Hirtensalat

Ich hatte die ganze letzte Woche schon Lust auf einen Hirtensalat und los gings :) 

Für 4 Portionen. Arbeitszeit ca. 15 Minuten, Gesamtzeit 15 Minuten. 

Nährwerte pro Portion: 281kcal, 12g Kohlenhydrate, 17g Fett, 18g Eiweiß. 

Zutaten: 

1 Rote Paprika

1 Gelbe Paprika

1 Salatgurke

100g Oliven

100g Peperoni

300g Schafskäse light

1 Rote Zwiebel 

250g Cherry Tomaten

20g Olivenöl

20g weißer Balsamico Essig

1-2 TL Salatkräuter

Salz 

Pfeffer

Zubereitung: 

Paprika, Salatgurke, Peperoni und Schafskäse in kleine Würfel schneiden. Oliven und Zwiebeln in feine Ringe schneiden. Cherry Tomaten vierteln. 

Alles in einer Schüssel mit dem Öl, Essig und Salatkräutern gut vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. 

Und schon gehts ans genießen :) 

Dazu passt sehr gut Knoblauchbrot.