Pilzrahmgeschnetzeltes mit Hähnchenfleisch

Ich liebe Champignons und Pilze aller Art, daher ist dieses Gericht einfach perfekt für mich. :)  

Für 4 Portionen, Arbeitszeit ca. 15 Minuten, Gesamtzeit ca. 30 Minuten.  

Zutaten:  

600g Hähnchenbrustfilet 

300g Champignons 

1 kleine Dose Pfifferlinge 

250g Kochsahne 7% 

300ml Gemüsebrühe 

1 EL Tomatenmark 

2 EL Butter 

3 EL Mehl 

1 TL Pilzpfannengewürz Just Spices 

Salz 

Pfeffer 

Etwas Öl 

Zubereitung:  

Das Hähnchenfleisch in feine Stücke schneiden mit Salz und Pfeffer würzen und zur Seite stellen.  

Die Champignons in Scheiben schneiden und ebenfalls zur Seite stellen.  

Etwas Öl in einem Topf erhitzen und das geschnittene Fleisch darin anbraten, bis es gar ist.  
Aus dem Topf nehmen, warmhalten und bei Seite stellen.  

Die Champignons ebenfalls anschwitzen und zur Seite stellen.  

Butter schmelzen und Mehl dazu geben und ca. 2 Minuten anschwitzen. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und kräftig rühren, bis keine Klumpen mehr zu sehen sind. Sahne hinzufügen und wieder gut rühren.  

Den Sud aus der Dose mit den Pfifferlingen abschütten und diese abtropfen lassen.  

1 EL Tomatenmark und 1 TL Pilzpfannengewürz von Just Spices dazu geben. Fleisch, Champignons und Pfifferlinge zur Soße geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.  

Normalerweise habe ich diese Soße immer ohne das Pilzpfannengewürz gemacht, aber ich muss sagen es schmeckt so gut mit dem Gewürz, alternativ könnt ihr auch z.B. die Soße mit etwas Majoran und Muskatnuss abschmecken ist ebenfalls lecker.  

Dazu kann man nach belieben Nudeln oder auch Reis reichen.